意大利面的中式吃法

简介

我家里通常会储存两种面条,一种是细的意大利面,主要是用来做炒面拌面,口感比较劲道。另一种是手擀面,冷冻保存,主要用来做汤面。因为平时吃意面吃的比较多,后来发现很多中式的面条卤来拌意面口感是很好很好滴,今天发的是XO酱杏鲍菇彩椒拌意面。

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用料  

意大利面的中式吃法的做法  

  1. 锅中添水,水开后,下面条,水里要到一点点橄榄油和盐,这样煮出来的面条比较筋道。水开后开始计时,将意大利面按照包装袋上标示的时间煮熟。

  2. 在煮面的同时,蒜切片,杏鲍菇和彩椒都切成小丁。

    意大利面的中式吃法的做法 步骤2
  3. 炒锅倒油,油热后,先放入蒜片煸炒,

    意大利面的中式吃法的做法 步骤3
  4. 闻到蒜香味之后放入杏鲍菇,翻炒至蘑菇丁变透明变小,

    意大利面的中式吃法的做法 步骤4
  5. 放入彩椒翻炒,倒入一大勺料酒,1大勺生抽,翻炒两分钟至水分变干即可。

    意大利面的中式吃法的做法 步骤5
  6. 面条煮好后,将炒好的彩椒蘑菇丁倒在面上,再来两大勺XO酱,拌匀即可。推荐香港的“楼上”牌的XO酱,味足料正,淘宝上有代购,有不同的辣度可以选,真的是超正的。

    意大利面的中式吃法的做法 步骤6

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