国民凉菜——拍黄瓜

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(144 份)
好极了
105
挺好
31
一般
3

简介

这道凉菜大概是每个下厨房的人都会做,并且都有自己独门秘笈的一道凉菜吧。说说我们家的吃法吧

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用料  

黄瓜 2根
3-4瓣
生抽 2大勺
2大勺
2大勺
盐 适量
香油
花椒油
辣椒油

国民凉菜——拍黄瓜的做法  

  1. 先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。

  2. 蒜捣成蒜泥,和所有的调味料放在一个碗里拌匀,根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌上20分钟,再略微拌一下端上桌就可以了。

  3. 这道凉菜一定要有蒜,才能提味。另外,凉拌时的各种调料也不必拘泥,那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。

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