香草杏鲍菇

0
人做过这道菜

简介

杏鲍菇特别能吸收香料的味道,这款加入了多种调味料的香草杏鲍菇,吃起来滋味格外浓郁,令人回味无穷。

来自贝太厨房2013年3月刊

3人份
87千卡/人
准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟

用料  

杏鲍菇 300g
九层塔(罗勒) 30g
红葱头 5个
小米辣椒 2个
淡味酱油 2汤匙
米酒 2汤匙
芝麻香油 2茶匙
冰糖 10g
2汤匙

香草杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净后切成快,滚刀块或方块随自己喜好。
    九层塔洗净,去茎留叶子。
    红葱头剥去干皮,去掉根须。
    小米辣椒斜着切成小段。

  2. 锅中放油,中火烧至5成热,放入切好的杏鲍菇和红葱头,煎到表面微微焦黄。这时加入淡味酱油、米酒、芝麻香油和冰糖,翻炒均匀,加入2汤匙水,再加入小米辣椒。

  3. 焖到汤汁浓稠的时候,就可以撒上九层塔起锅了。

小贴士

1. 九层塔要在起锅前放入,以免加热太久失去香气。
2. 杏鲍菇本身比较脆爽,不可长时间炖煮,太烂就失去本身的口感了。

香草杏鲍菇的留言

关于香草杏鲍菇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
5 收藏

作者catt_s的其他菜谱