芝士奶油蛋挞

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简介

在家也能做出喷香美味的芝士蛋挞。

用料  

黄油 50g
低筋面粉 100g
糖粉 20g
1g
蛋黄 1个
奶油奶酪 100g
糖粉 30g
柠檬汁 5ml
鲜奶油 40g

芝士奶油蛋挞的做法  

  1. 准备好各项材料。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤1
  2. 把低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗,并放入黄油,用手揉捏混合。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤2
  3. 混合成酥松的菠萝屑时,放入蛋黄稍微搅拌,并倒入二分之一茶匙的水。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤3
  4. 将面团移到操作台上,用手掌推压搓揉,直到均匀混合。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏1小时左右。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤5
  6. 将奶油奶酪打散,放入糖粉与柠檬汁,打成芝士面糊,加入鲜奶继续搅拌。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤6
  7. 取出冷却完成的面团,稍微撒些面粉,推压成2厘米厚的面饼,用切模切成型。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤7
  8. 用叉子在面饼表面戳出空气孔。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤8
  9. 把制作好的塔皮放入模具。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤9
  10. 芝士面糊灌入裱花袋,再挤入塔皮。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤10
  11. 放入预热180度的烤箱,烘烤25分钟左右,切勿让表面烤焦即可。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤11
  12. 完成。

    芝士奶油蛋挞的做法 步骤12

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