冰激凌蛋糕

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简介

这是一款用单品组合的变化款甜品,其中用到了海绵蛋糕体,巧克力芭菲以及冰激凌。单品的制作方法我以前的菜谱中都能找到,就不再贅述了,这里告诉大家组合的方法。

用料  

海绵蛋糕
冰激凌
巧克力芭菲

冰激凌蛋糕的做法  

  1. 使用重油蛋糕模具。这款一定要用固底模具,否则冰激凌会流出来。最下面一层盛入冰激凌。

    冰激凌蛋糕的做法 步骤1
  2. 当中一层盛入巧克力芭菲。巧克力芭菲的制作方法见我的菜谱“双味芭菲”。

    冰激凌蛋糕的做法 步骤2
  3. 最上层放上切割后大小适当的海绵蛋糕体,就用海绵蛋糕卷的糕体。具体做法查询我菜谱中的蛋糕卷系列。

    冰激凌蛋糕的做法 步骤3
  4. 每放一层都要在冷冻室冻实再操作,因为气温较高,每一个细小步骤完成后都应冷冻一会儿再取出,否则冰激凌很快融化。

    冰激凌蛋糕的做法 步骤4
  5. 三层都冻起来以后,取150克淡奶油,8克细砂糖打发并涂抹在蛋糕体上,三面均抹平。

    冰激凌蛋糕的做法 步骤5
  6. 奥利奥饼干碎磨细,撒在蛋糕周围,再用抹刀慢慢刮上蛋糕体。

    冰激凌蛋糕的做法 步骤6
  7. 用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕体上裱花装饰。

    冰激凌蛋糕的做法 步骤7
  8. 香草冰激凌,巧克力芭菲,海绵蛋糕与奥利奥饼干的搭配,口感层次丰富,非常浓郁好吃,快来试试吧。

    冰激凌蛋糕的做法 步骤8

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1908 收藏

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