板栗卤味饭(塔吉锅)

简介

冬天时进补的季节
还是要靠美食来安慰自己
每一粒米饭都饱含香浓卤汁,板栗软糯香甜,这个饭绝对不能错过

用料  

熟板栗 200G
青豌豆 1把
卤汁 3大勺
大米 1小碗
卤鸡腿 1只

板栗卤味饭(塔吉锅)的做法  

  1. 先用水泡半小时以上,水量没过米一个指节左右,并滴入几滴油

  2. 开大火直到塔吉锅上汽,转小火(最小的火)一直闷煮到水分基本收干,大米表面上有许多沸腾的小气泡

  3. 清洗干净的青豌和板栗铺开在米饭表面,盖上锅盖继续焖4-5分钟

  4. 放入卤汁,再闷5分钟

  5. 鸡腿切块,米饭关火后,将卤味饭翻拌均均,放入鸡腿块,利用余温盖上锅盖再闷2分钟即可

小贴士

除了一开始加热的时候用的是大火,上汽以后立刻转小火,全程都用最小的火

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