花生木瓜鸡脚汤

8.3 综合评分
240 人做过这道菜
减肥瘦身又滋补的美容汤
味道清甜,口感绵滑
鸡脚,花生,木瓜都是很适合女人的滋补良品
在干燥缺水的春天
好好的保养自己,才是王道。
木瓜瘦身,花生富含蛋白质,鸡爪不但有丰富的骨胶原蛋白,比起猪脚来说,胆固醇含量和脂肪含量都相对低,因此更健康一些。
长时间炖煮以后,鸡脚入口就化,绵软滑糯。
木瓜和花生淡淡的甜
汤水也比较清亮。
十分适合春季。

完整搭配见《早春滋润小食晚餐》

用料  

鸡爪
熟木瓜
姜片
花生

花生木瓜鸡脚汤的做法  

  1. 鸡爪洗干净以后,还是要焯水的。焯水的时候放几片姜,可以去一下腥味。焯水以后的鸡爪,冲洗干净,然后,要把指甲部分切掉。这样吃的时候就不容易刮到嘴

  2. 干净处理好的鸡爪和姜片,一小段葱,一起放在砂锅,大火煮开,转小火慢炖大约2个半小时。或者慢炖锅里面。我用的是慢炖锅,慢慢煲了4个小时吧

  3. 如果是慢炖锅的话,花生和鸡爪同时放进去,木瓜块起锅前提前半小时放入。如果用的是砂锅或者其他什么锅(最好是砂锅),花生起锅前一小时放,之后40分钟后放木瓜块。因为慢炖锅的火小,所以材料都放的早,如果是燃气灶的话,火比较大,材料就需要后放

小贴士

熟木瓜的颜色格外鲜亮,而味道也更加香甜。

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花生木瓜鸡脚汤的答疑

  • FF小妞  6个月前  
    2
    个人觉得鸡爪子做汤不好吃喝
    作者回复 6个月前  
    嗯那你可以换个做法
  • 沈大希7712  5天前  
    0
    你好,什么时候放盐?你没写
    作者回复 5天前  
    起锅前。煲汤基本上都是起锅前才放盐。
  • 马腾太太  17天前  
    0
    我用电压锅煲汤,用黄色的那种是水果型的,会不会太熟煮烂
    作者回复 17天前  
    那就起锅前15-20分钟再放木瓜
  • 马腾太太  17天前  
    0
    黄色还是绿色的好
    作者回复 17天前  
    我用了黄色,橙黄色的木瓜甜味重一些也好看点,绿色的菜木瓜会更耐煮,但是木瓜的香甜气就没那么足。看你个人喜好了。
  • 马腾太太  17天前  
    0
    您好!木瓜要挑哪种程度的?
    作者回复 17天前  
    稍微硬一点,刚刚成熟。否则会全部煮烂掉的。
  • 手机用户7543_m2g0  3个月前  
    0
    不用放盐吗
    作者回复 3个月前  
    嗯盐还是要放的
  • 无心的影子  6个月前  
    0
    花生最好是用水煲一次吧。把红色的水煲出来。
    作者回复 6个月前  
    个人喜好。你可以这么做。
  • 小懒su  7个月前  
    0
    为什么要放葱?
    作者回复 7个月前  
    因为我买到的鸡爪有点腥

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