0负担——伪轻乳酪蛋糕卷

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(61 份)
好极了
49
挺好
9
一般
3

简介

有着轻乳酪蛋糕的口感,但是绝对低热量,“啾啾”声总是令人心潮澎湃!
烤盘大小:18.5cmx22cmx2cm(大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量)

用料  

自制酸奶 150克
低筋面粉 48克
玉米油 18克
鸡蛋 3
糖(加蛋黄) 10克
糖(加蛋黄白) 30克

0负担——伪轻乳酪蛋糕卷的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放在无油无水的盆里

  2. 浓稠的酸奶(自己做的更健康哦~)加玉米油搅拌均匀,加糖搅拌均匀,加蛋黄,搅拌均匀,最后加面粉搅拌均匀。

  3. 蛋白打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打发至干性发泡,牙签插入不会倒即可

  4. 取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀,切记不可画圈。再倒回蛋白中,切拌均匀。

  5. 烤箱预热170度,10分钟,表面金黄即可,时间看各家烤箱的脾气。

0负担——伪轻乳酪蛋糕卷的留言

  • 一个大仙  2年前  
    1
    可以用那种磅蛋糕的模具烤吗?
    作者回复 2年前  
    这个没试过,应该可以,你试试看,哈哈
  • 圆圆圆汤圆shinkle  2年前  
    1
    请问一定要玉米油吗?可以用别的油替代吗?
    作者回复 2年前  
    千万不要用花生油,橄榄油等味道较重的油,会影响蛋糕的风味
  • ZOE-46  2年前  
    0
    请问用什么容器烤啊?
    作者回复 2年前  
    烤盘
  • 肉肉罒  2年前  
    0
    糖的分量可以再减少吗?比如说减半,会影响蛋清乳化和膨胀效果吗?
    作者回复 2年前  
    可以,但是我这个已经不是很甜的了,再减可能会影响味道
  • 永不言弃-28  2年前  
    0
    卷的什么馅啊
    作者回复 2年前  
    随便

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