zhaonxue
东北酱骨头
7.6
综合评分
114
人做过这道菜
用料
东北酱骨头的做法
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将猪骨头剁成大一点的块，放在清水中泡6个小时左右，中间换几次水，泡出血水
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锅中放水，温水时下入猪骨，去掉浮沫
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加入老抽，白糖，黄酱，豆瓣酱
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再准备一个料包：生姜，葱，大料，花椒，香叶，桂皮，草果，干辣椒 先大火再小火，时间大约1小时，放盐，再炖30分钟（这样肉质更软烂）收汁
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装盘，开始上手啃吧，这时不要在乎自己的吃相了！
小贴士
1、酱骨头的主料有三种：猪棒骨、猪脊骨和猪排骨，我选用的是猪脊骨
2、由于猪骨在清水中泡了6个小时，中间还有换水，所以就不需要焯水了
3、黄酱和豆瓣酱的比例是3：1
4、调料包里面的调料是师傅告诉的，我家里没有草果我就没放，放调料切记不要放的太多，例如香叶放2-3片即可
希望大家喜欢这道酱骨头！
2、由于猪骨在清水中泡了6个小时，中间还有换水，所以就不需要焯水了
3、黄酱和豆瓣酱的比例是3：1
4、调料包里面的调料是师傅告诉的，我家里没有草果我就没放，放调料切记不要放的太多，例如香叶放2-3片即可
希望大家喜欢这道酱骨头！
