平底锅煎紫薯饼

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用料  

紫薯 2根
白糖 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量

平底锅煎紫薯饼的做法  

  1. 紫薯去皮,切成厚片,蒸15分钟后取出。鸡蛋打散备用。

  2. 蒸好的紫薯,碾成紫薯泥,加入白糖和面粉混合成面团,分次少量的加入打散的鸡蛋,混合成不沾手不开裂的软面团即可。

  3. 把紫薯面团压平,厚度相同,用圆形模具扣出即可。

    平底锅煎紫薯饼的做法 步骤3
  4. 平底锅表面抹上一层油,把整好型的圆形紫薯饼放入,小火煎至表面微黄,翻面煎熟即可

小贴士

1. 白糖可根据个人口味适量加入。
2. 面粉不要放太多,以免影响口感,只要混合成不粘手的面团即可。
3. 形状随个人喜好,可选用不同的模具,不用模具用手拍出的小圆饼也可以。
4. 注意一定要小火哦。

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