深夜食堂之土豆泥沙拉

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(55 份)
好极了
37
挺好
15
一般
1

简介

源自日剧《深夜食堂》第一季第4话。这一集的主人公年轻时做过AV动作片的男主角,因为这份工作,他不被家人理解,并被自己的妈妈扫地出门。而土豆沙拉就是妈妈在他小时候常常做给他的菜,片子末尾,他回家看望生病的妈妈,妈妈已经不记得他是谁了,可是却还记得自己的儿子最爱吃的就是土豆沙拉。看这集时,哭得唏哩哗啦,因为想我妈啦。做这个土豆泥沙拉,除了土豆是不变的唯一,其它的配菜随你换。

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用料  

土豆 2个
西红柿 1个
黄瓜 1根
洋葱 二分之一个
沙拉酱

深夜食堂之土豆泥沙拉的做法  

  1. 先将土豆去皮,切成小丁。摆到盘子里上锅蒸,水开后计时15-20分钟就可以了,用筷子找个大块的扎一下,能扎透就是熟了

    深夜食堂之土豆泥沙拉的做法 步骤1
  2. 将半个西红柿、半根黄瓜、四分之一个洋葱切丁

  3. 土豆蒸熟之后取出,碾成泥,并趁热将洋葱丁拌进去

    深夜食堂之土豆泥沙拉的做法 步骤3
  4. 然后找个通风的地方,把土豆泥放过去,晾凉

  5. 等土豆泥凉了之后,再加入西红柿丁、黄瓜丁,沙拉酱,拌匀即可

    深夜食堂之土豆泥沙拉的做法 步骤5
  6. 如果没有沙拉酱,可以用橄榄油、黑胡椒粉、盐来拌土豆泥,一样好吃

  7. 升级版:加入肉高汤和金枪鱼罐头,或者香肠丁,更好吃

  8. 再升级版:将土豆泥放入一个可以进烤箱的烤盘中,上面撒上一层马苏里拉 芝士碎(英文:Mozzarella,就是你去必胜客吃披萨时会拉丝的那种芝士,别的可不行啊),烤箱提前预热至175度,然后烤10-15分钟,至芝士融化,表面呈金黄色,就是可以拉丝的芝士焗土豆泥

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