培根蘑菇烩饭

3
人做过这道菜

简介

也是跟洋厨房学习的一道意大利式的烩饭,烩过很多次了,只不过每次都买不到三种以上的蘑菇,这一次,干脆加了培根和青豆,让营养更全面些。
习惯了爽利的扬州炒饭的老爸,居然也吃得下带着奶酪和黑椒味道,有点黏糊糊的烩饭哦!
因为用的妈妈家的厨房,配料并不全面,与原配方有些许变动,不影响基本味道。

用料  

杏鲍菇 半根
鲜香菇 五朵
培根 三条
豌豆 一大把
切达奶酪 两片
洋葱 1/4个
鸡汤 适量
大米 300克左右
黑胡椒粉 适量
黑胡椒粒 适量
西式香草碎 适量
白兰地酒或白葡萄酒 一大勺
适量
橄榄油 适量

培根蘑菇烩饭的做法  

  1. 杏鲍菇和香菇洗净切成一口大的小块儿,培根切小块儿,切达奶酪撕成小块儿,洋葱切小粒备用

  2. 先将培根煎熟,备用,留下锅中的培根油

  3. 在锅中继续加入橄榄油,下入洋葱碎,炒出香味儿

  4. 将蘑菇和豌豆加入锅中翻炒,撒适量的盐和黑胡椒粉

  5. 另起一锅,加入橄榄油,油热以后,倒入洗净控干的大米进行翻炒,炒出米香味儿,倒入高汤,没过大米,盖上盖子转小火煮米

  6. 米快煮熟的时候,将培根和炒好的蘑菇豌豆倒入锅中,加入奶酪碎和白兰地酒进行翻炒,将酒味炒散

  7. 米饭已经熟了,并且粘稠,撒西式香草碎,黑胡椒粒和盐调味道

  8. 装盘,撒黑胡椒粒即可

小贴士

1,切达奶酪可以换成马苏里拉奶酪,吃得时候能拉出丝,更带感啊!
2,白葡萄酒我用的白兰地代替,其实也可以不加,但我觉得,加了才有西式烩饭的感觉
3,西餐烩饭都会先炒生米,再加高汤煮熟,其实偶尔偷懒,用剩米饭也可以,虽然口感上没有那么新鲜,但味道很不错
4,如果是喜欢奶味儿的吃货,还可以加牛奶或者淡奶油,味道更浓郁

培根蘑菇烩饭的留言

关于培根蘑菇烩饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
540 收藏