燕麦黄油饼干

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简介

这是一款很简单的饼干,要多简单有多简单,不用打发任何东西,不用使劲儿的搅拌。这是一款很健康的饼干,油不多,糖不多,面粉也不多。
如果你喜欢又干又脆的口感,那么这款燕麦黄油饼干,肯定是你的爱!

用料  

免煮熟燕麦 65g
低筋面粉 45g
黄油 55g
白砂糖 30g
苏打粉 1/4小勺

燕麦黄油饼干的做法  

  1. 黄油软化,加入白砂糖搅拌均匀,不用打发

  2. 面粉和苏打粉混合过筛,加入到黄油中,搅拌均匀

  3. 最后加入燕麦,揉成团,放入冰箱,冷藏15分钟

  4. 将面团拿出,可能有点干。取大概10克的面,揉成小球,在烤盘中按成饼状。

  5. 全部处理完面团,将饼干放在冰箱冷藏30分钟,保持饼干的形状

  6. 烤箱预热180度,将饼干放入,烤15-20分钟即可

小贴士

关于燕麦饼干,有很多做法,我试过一些,大体上,不管用化开的黄油,还是色拉油,加糖方面,不管是加砂糖还是蜂蜜还是糖粉,基本上,口感都差不多。味道上面,加黄油就是奶香味道,加糖多就更甜而已。
如果觉得面团干,喜欢饼干稍柔软一点,其实还可以将黄油加量到75克,或者加一个蛋黄进去搅拌。
虽然我这个配方里面团比较干,但是揉园,按扁,还是不成问题的,基本是不会散掉的。只要黄油多软化一些就可以了。

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