蒸苋菜

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简介

从一位营养师那儿看到的。蒸菜,可以在炎热的夏天少一些油腻,又不用因食用太多凉菜影响肠胃。据说,除了发涩的青菜需要拿水焯,其他绿叶菜都可以用蒸的,防止营养流失~
原来与蒸的蒜泥茄子是一样一样的呀。。
看来以后有必要多研究下各种蒸食了。。

用料  

苋菜 一把
生抽
香油
盐(备选)

蒸苋菜的做法  

  1. 苋菜取叶洗净,如果梗比较嫩也可以留着,掐成小段洗净。

  2. 蒸锅加水烧开,将苋菜放入盘中,稍铺平入蒸锅。蒸2~5分钟,期间可看一下,不能等绿叶菜变黄,或者完全软趴趴才取。(PS:时间控制较重要哦~)

  3. 蒜切末,加入适量醋、生抽、香油。倒入蒸好的菜中即可,最后按口味加盐。(PS:调味料和菜都可以按自己喜好更换或搭配哒)

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