外婆土豆饼

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外婆做的土豆饼,原料简单方法简单,但满满都是小时候温暖的回忆~~

用料  

土豆 中等大小
胡萝卜(非必选) 一小段
面粉 120g
花椒粉

外婆土豆饼的做法  

  1. 擦丝器将土豆和胡萝卜擦丝,或切成较粗的丝。(ps:擦出的土豆丝更好些)

  2. 倒入面粉和少许水,加入盐和花椒,拌匀。放置20~30分钟。(ps:水的量以面和土豆粘一起为宜)

  3. 平底锅倒适量油,7成热,倒入土豆糊,中小火烙至表层土豆糊变凝。反面,继续烙另一面,可再倒少许油。

  4. 烙至两面金黄后即可。上面涂醋辣椒。(ps:醋辣椒是油泼辣子中加入少许醋、生抽和香油混合)

 

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