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不知所云-不知不知 2014-12-24 | 回复请问这款面包是不是比较硬啊 -
Oo石小糰oO 2014-12-24 | 回复@不知所云-不知不知 不是日式或者台式那种松软吐司的感觉，但也不是法棍那种硬硬的。介于两者之间吧，我觉得口干类似于磅蛋糕
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不知所云-不知不知 2014-12-25 | 回复@Oo石小糰oO 哦哦，我昨晚上做了，我喜欢软一点，把面团揉出膜了，也很好吃，挺软的，盗版的也不错，谢谢啦
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Oo石小糰oO 2014-12-25 | 回复@不知所云-不知不知 这个面团本来就是要揉出膜的
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不知所云-不知不知 2014-12-25 | 回复@Oo石小糰oO 我看很多方子都是揉到光滑，君之说只要10分钟，我出了完全阶段的膜
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Oo石小糰oO 2014-12-26 | 回复@不知所云-不知不知 光滑其实也已经出膜了，只是还不够薄而已。BBA书中是需要揉至完全的，但没有必要揉至扩展
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davetawh 北京 | 2018-12-24 | 回复你好，我准备做一下。也看了厨房故事的老外的视频。他做的只有前面的酵头面团发酵了一小时，后面的主面团就全靠厨师机搅拌了，没有发酵，最后直接烤了。不知怎么样？我想你的和他的都试一下，你的比较用时间，他的挺简单的。
