各种酱&小配料

基础高汤系列——牛肉高汤 | Beef Stock

牛骨（最好是关节骨） | Beef / Veal bone、洋葱（去皮切半） | Onion、红萝卜（洗净切块）| Carrot 、芹菜 (洗净切块） | Celery 、番茄膏 | Tomato puree 、欧芹（取茎部）| Parsley stalks、月桂叶 | Bay leaves、黑胡椒粒 | Black peppercorns

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Mr小贰

基础红酒酱 | Basic red wine sauce

橄榄油 | Olive oil 、红葱头 (切碎） | Shallot 、红酒 | Red wine 、鸡高汤/牛高汤 | Chicken/beef stock 、黄油（冰冷） | Butter 、细砂糖（选用）| Sugar 、盐和黑椒 | Salt and pepper

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Mr小贰

Pesto酱（青酱）

经典青酱、罗勒叶、松仁、帕玛森芝士、柠檬汁、蒜头、特级初榨橄榄油、经典西西里pesto酱、樱桃番茄、杏仁、帕马森芝士、罗勒叶、蒜头、特级初榨橄榄油

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Mr小贰

刷蛋液（小知识）

蛋、水

4 做过

Mr小贰

烘焙小常识(不定期整理)

整理

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Mr小贰

蛋糕的保存

心、手

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Mr小贰

比丘比蛋黄酱还浓厚！零失败的日式手制蛋黄酱（无糖.无炼乳.减油版.）

只使用蛋黄的做法、恢复到常温的蛋黄、盐、植物油、芥末酱（不放可）、白醋、使用全蛋液的做法、鸡蛋、盐、植物油、白醋、芥末酱（不放可）

2 做过

郁金香的日式养生馆

🌸鸡蛋菊花（花开富贵）🌸

鸡蛋、白糖、盐、淀粉、水、植物油、菠菜梗

综合评分 8.5 （12 做过）

郁金香的日式养生馆

自己做“糟卤汁”（研发版）

米酒酒酿、花雕酒、酱油、花椒、小葱、盐、糖、食材（多样，如下图）

3 做过

黑山小不点

秘鲁烤鸡配香草酱

A：橄榄油、A: 青柠檬汁、A: 盐、A: 胡椒粉、A: 糖、A: paprika (一种辣椒粉）、A: 孜然、A: oregano（牛至叶）、B：蛋黄酱、B：酸奶油（sour cream）、B：香菜、B：小青椒、B：大蒜、B：青柠檬汁、B：盐、B：胡椒粉、一只中等大小的鸡~我用了个童子鸡

0 做过

Yumeal

ceviche, 来自秘鲁的沙拉

青柠、香菜梗、蒜头、姜片、黄辣椒酱、盐、番薯、藜麦、牛油果、紫洋葱、小番茄、灯笼果

1 做过

Plantcept蔬食煮义

宫廷秘制五香油

洋葱、大葱、香菜根茎或整颗、蒜瓣、生姜片、花椒、桂皮、八角、食用油

1 做过

假装天使姐姐

自制蚝油

新鲜牡蛎、老抽、糖、盐、生粉

2 做过

Jane_jy_Cai

秘制蒜蓉

蒜头

0 做过

花小文

纯天然味精

海菜、虾皮、淡菜、小鱼干、干香菇、干贝

0 做过

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