西式面点师-初级-科目

20 收藏
初级主要学习混酥类饼干15种、面包10种、蛋糕10种及5种果冻。
闲来无事,参加的业余培训班,并将学习笔记整理分享。
创建时间: 2016-06-26      最后修改: 2020-09-07
7 菜谱
  • 辫子面包

    高精面粉、盐、砂糖、酵母、改良剂(非必须)、鸡蛋、黄油、水

    0 做过

    shpinxYY

  • 葱油火腿面包

    高精面粉、盐、砂糖、酵母、改良剂(非必须)、鸡蛋、黄油、水、外用葱、火腿、色拉、蛋液

    综合评分 7.7 (11 做过)

    shpinxYY

  • 菠萝包

    #A料、高精面粉、盐、砂糖、酵母、改良剂(非必须)、鸡蛋、黄油、水、#B料、黄油、糖粉、蛋液、低筋面粉、泡打粉

    0 做过

    shpinxYY

  • 汉堡包(胚)

    金像高筋面粉、盐、砂糖、酵母、改良剂(家庭制作无需)、鸡蛋、水、黄油、外用芝麻

    综合评分 8.2 (39 做过)

    shpinxYY

  • 巧克力曲奇

    黄油、糖粉、鸡蛋、可可粉、泡打粉、低筋面粉

    0 做过

    shpinxYY

  • 杏仁饼干

    黄油、糖粉、蛋液、低筋面粉、杏仁片

    1 做过

    shpinxYY

  • 咸琪琳

    黄油、糖粉、盐、鸡蛋、泡打粉、低筋面粉

    0 做过

    shpinxYY