面包与蛋糕烘培

能量炸弹——蛋奶干果大面包(电饭锅版）

高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐、干酵母、核桃仁、提子干

10 做过

百合-81

24小时中种冷藏发酵红豆吐司包（电饭锅版）

高筋面粉200克（中种面团）、橄榄油或玉米油16克（中种面团）、盐4克（中种面团）、酵母2.8克（中种面团）、冷水120克（中种面团）、高筋面粉100克（ 主面团）、鸡蛋25克（ 主面团）、糖40克（ 主面团）、干酵母1克（ 主面团）、纯牛奶适量（ 主面团）、红蜜豆适量（馅料）

28 做过

百合-81

老式吐司

#酵头#、高筋粉、低筋粉、细砂糖、干酵母、水、#主面团#、高筋粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、水(最多可增加至60克)、干酵母、黄油

综合评分 8.8 （362 做过）

leibaobao00

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6693 做过）

潇潇媽

可以在职业面包房中用的披萨饼做法（手工版）

高筋面粉、水、橄榄油、酵母、白糖、盐、8-10寸披萨烤盘、烤盘1个23*33cm的烤盘、烤盘2个46*33 cm、量杯、电子秤

综合评分 8.4 （82 做过）

加州厨房

肉松沙拉酱面包（65度汤种）

汤种部分:、高筋面粉、水、面团部分:、高筋面粉、酵母、细砂糖、牛奶、水、盐、全蛋液、黄油、辣肉松、沙拉酱

综合评分 8.6 （6208 做过）

驴妈咪

豆沙面包（中种法）

中种部分:、高筋面粉、酵母、牛奶、蛋清、盐、主面团部分:、高筋面粉、糖、盐、淡奶油、黄油（室温软化）、全蛋液（刷表面用）

综合评分 8.5 （384 做过）

驴妈咪

最近网上超流行的【脆皮蜂蜜面包】

--面包原料--、高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、泡打粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、--底部沾料--、白糖、芝麻、--辅助材料--、刷表面的油或蛋液、 芝麻适量、蜂蜜+水=1:1的比例 调匀、--烤制条件--、20cm正方形烤模，烤箱中层，230度，12-15分钟

综合评分 6.3 （87 做过）

小辞xiaoci