意式酵头(Biga)
高筋面粉、快速酵母粉、室温下的清水
0 做过
w_甜到掉牙
中种面团(Pâte Fermentée)
高筋面粉、食盐、快速酵母粉、室温下的清水(大约)
【速冻草莓&蓝莓】保存到夏天的冷藏方法
草莓、白砂糖、热开水
综合评分 8.0 (26 做过)
兔高兴
自制面包糠
土司
综合评分 7.9 (256 做过)
夢児丨麥兜
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。
综合评分 9.2 (6693 做过)
潇潇媽
视频菜谱-老面
高筋面粉、水、盐、即发干酵母
综合评分 9.0 (396 做过)
心香雨
【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤
高筋面粉
综合评分 8.5 (22 做过)
研味所
虾的处理方法
大虾、剪刀
综合评分 9.0 (46 做过)
能过冬的蝈蝈
超级技术贴 如何恢复冻坏的奶油奶酪
冻坏的奶油奶酪、电动打蛋器
综合评分 9.5 (67 做过)
我爱香蕉