面包

吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷

任何配方，一发好的面团

综合评分 8.7 （112 做过）

天然气小姐—Ariel

养了一年鲁邦种喂养日志

饮用水、法国面粉、蜂蜜、盐

综合评分 8.1 （18 做过）

面包加勺糖

软到拿不起来的生吐司

#汤种、高筋面粉、水、#主面团、高筋面粉、细砂糖、盐、耐高糖干酵母、牛奶、炼乳、淡奶油、无盐黄油

综合评分 9.1 （2672 做过）

麦田初语

一看就会的吐司擀卷方法

基础发酵好的面团

0 做过

彭骄傲

让面包3天不干的方法——加入种面：汤种和烫种

汤种、高筋粉、常温水、开水、烫种、高筋粉、糖、盐、开水

综合评分 8.4 （63 做过）

樱叶团子

日式生吐司

汤种：、山茶花高筋面粉、水、主面团：、山茶花高筋面粉、海盐、砂糖、淡奶油、鲜酵母、水、炼乳、黄油、后加水

综合评分 8.6 （1169 做过）

面包职人大喵

苹果面包（仿真苹果面包-肉桂苹果馅儿）

高筋面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母、水、黄油、馅儿、苹果、黄油、糖、肉桂粉

综合评分 8.9 （7 做过）

祎然美味

【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

天然酵种、活跃酵种、高筋面粉、全麦面粉、水、主面团、高筋面粉、全麦面粉、水、细海盐、酵母粉、核桃（切成一半的或块状）、天然酵种

综合评分 9.2 （430 做过）

Sunny_Kreglo

绵绵软软☁️云朵吐司组织超绵密哦

高筋粉、全脂纯牛奶、酸奶、蛋清、细砂糖、盐、黄油、鲜酵母

综合评分 8.6 （141 做过）

本宫待你不薄啊

试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司

#波兰种(Poolish种）#、高粉、水、酵母、#主面团#、高粉、糖、盐、奶粉、酵母、蛋清、水、奶油奶酪（芝士）、黄油

综合评分 8.4 （414 做过）

天然气小姐—Ariel

Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

#波兰种（也叫液种）#、高粉、水、酵母、#主面团#、高粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、奶粉、酵母、黄油

综合评分 8.6 （4058 做过）

天然气小姐—Ariel

蛋糕口感110%牛奶弹弹波吐司

#450g吐司2个、#单个吐司面团约189g*3、高筋面粉、细砂糖、盐、牛奶、鲜酵母、黄油

综合评分 8.4 （95 做过）

呆呆de梅梅

全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包

汤种：、高粉、清水、主面团：、高粉、以上汤种全部、黄油、砂糖、牛奶、全蛋、蛋黄、奶粉、蜂蜜、耐高糖干酵母、盐

综合评分 8.8 （1182 做过）

王太家

日式生吐司 中种法

#4条450克吐司的量，入模量485-490克(2021.9.7修正了配方用量，不用配老面了)、#中种、高筋面粉、海盐、水、鲜酵母、#主面团、高筋面粉、海盐、细砂糖、鲜酵母、水、炼乳、淡奶油、无盐黄油

综合评分 8.3 （349 做过）

做面包的麦子