万能面包通用配方(波兰种,中种,水合法)-菠萝包,椰宾面包,甜圈圈,油条...
【菠萝面包面团】、高筋面粉、水、牛奶、奶粉(没有可不放)、酵母粉、细砂糖、鸡蛋、无盐黄油、盐、【菠萝包酥皮】、黄油、糖粉/砂糖、全蛋液、低筋面粉、蛋黄(颜色漂亮)、奶粉、盐(不喜欢可以不放)、【椰蓉馅料】、椰蓉、黄油、糖粉/砂糖、蛋黄(颜色漂亮)
综合评分 8.5 (23 做过)
高筋粉(我用金像焙食尚各半)、细砂糖、鸡蛋、水(我加到80克)、牛奶(我加到55克)、淡奶油(我加到35克)、黄油、盐、干酵母(我只加2.8克)、奶粉
综合评分 8.7 (813 做过)