中筋面粉(水油皮)、猪油(水油皮)、水(50度以上)(水油皮)、糖(水油皮)、低筋粉(干油酥)、猪油(干油酥)、夹心肉糜、盐、糖、味精(可不放)、老抽、胡椒粉、麻油、葱姜水、以上用料,皮子是做6到7个月饼的,肉馅能做25个左右,一斤肉馅是我们调陷得最小比例,希望大家理解
综合评分 8.7 (1207 做过)
带鱼、#红油、菜油、郫县豆瓣、辣椒面、八角、香叶、姜片、洋葱、香菜、#红曲米水、红曲米、水、#腌渍料、盐、料酒、姜丝、大葱、#调味汁、盐、鸡精、白糖、恒顺香醋、香油、料酒、淀粉、#调味菜、干辣椒段、花椒粒、独头蒜、大葱、蒜苔、姜、#炸鱼、淀粉、炸油
1 做过
鲜虾、油豆腐、鱼饼、鱼饼、鸡蛋、绿豆芽、开洋、姜、油面、新加坡叻沙酱料1份(a. 椰子果粉调味包 b.叻沙风味酱 c.辣椒调味料)
综合评分 8.3 (43 做过)
1.土公鸡 (一定是土鸡 土公鸡为佳 / 千万别用三黄鸡 三黄鸡的口感与味道非常的差! 、2.辣皮子 (新疆当地产的 分为两种 这是做大盘鸡的关键)、3.螺丝椒 (如果买不到螺丝椒 可以用一般青椒代替)、4.土豆、5.八角、大料、花椒、姜、大葱、大蒜
0 做过
#制作奶茶布丁、鸡蛋、牛奶、茶包、水、白砂糖、杏仁粉、#熬焦糖、白砂糖、水、#制作珍珠、木薯淀粉、红(黑)糖、水、#熬珍珠糖浆、红(黑)糖、水、珍珠
综合评分 8.0 (6 做过)