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香辣银鱼干

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用料  

银鱼干 50克
干辣椒
生姜
大蒜
葱
料酒
熟白芝麻

香辣银鱼干的做法  

  1. 生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分

  2. 热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆

  3. 下入两小勺料酒炒匀

  4. 放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味

  5. 下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可

小贴士

1.洗净的银鱼干用厨房专用纸吸干表面的水分可防止下锅时溅油;
2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦;
3.银鱼干要炒至金黄酥脆,不然可是咬不动的哈.

参照这个菜谱，大家做出 157 作品

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鱼，海鲜类的封面
鱼，海鲜类
 小鱼干大味道的封面
小鱼干大味道
 小菜⬆⬆⬆的封面
小菜⬆⬆⬆
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该菜谱发布于 2011-07-04 16:18:04
6194 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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香辣银鱼干的答疑

  • 厨艺路上的小白(下厨房)
    厨艺路上的小白  2019-05-05  
    1 赞
    怎么没有图片
  • 下厨房用户_clw7a(下厨房)
    下厨房用户_clw7a  2017-02-15  
    0 赞
    银鱼是半干的吗？我做了次是好干的，结果做出来吃时好硬哦！
  • 熊有鹿(下厨房)
    熊有鹿  2014-01-04  
    0 赞
    请问如何解决炒银鱼干粘锅的问题？
  • 木思cindy(下厨房)
    木思cindy  2020-03-14  
    0 赞
    银鱼干特别闲咋办呢
  • 饭饭吃饭吃饭饭_dmza(下厨房)
    饭饭吃饭吃饭饭_dmza  2019-05-03  
    0 赞
    炒失败了，炒的时候粘锅，我把银鱼干泡了大概半个钟，也不变金黄色，也不脆，是我泡太久的原因吗

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