香辣银鱼干

7.8 综合评分
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用料  

银鱼干 50克
干辣椒
生姜
大蒜
料酒
熟白芝麻

香辣银鱼干的做法  

  1. 生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分

  2. 热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆

  3. 下入两小勺料酒炒匀

  4. 放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味

  5. 下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可

小贴士

1.洗净的银鱼干用厨房专用纸吸干表面的水分可防止下锅时溅油;
2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦;
3.银鱼干要炒至金黄酥脆,不然可是咬不动的哈.

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该菜谱创建于 2011-07-04 16:18:04
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香辣银鱼干的答疑

  • 厨艺路上的小白  2019-05-05  
    1
    怎么没有图片
  • 买买买不  2017-02-15  
    0
    银鱼是半干的吗?我做了次是好干的,结果做出来吃时好硬哦!
  • 熊有鹿  2014-01-04  
    0
    请问如何解决炒银鱼干粘锅的问题?
  • 木思cindy  2020-03-14  
    0
    银鱼干特别闲咋办呢
  • 饭饭吃饭吃饭饭  2019-05-03  
    0
    炒失败了,炒的时候粘锅,我把银鱼干泡了大概半个钟,也不变金黄色,也不脆,是我泡太久的原因吗

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