五香煮花生

7.9 综合评分
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用料  

新鲜花生
八角
桂皮
香叶
花椒
生姜
适量

五香煮花生的做法  

  1. 将新鲜花生洗净泥沙,用手将每一颗花生轻轻地捏破一条缝

  2. 配料中的八角、桂皮、香叶、花椒洗净,待用

  3. 锅内放入适量的水,放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片,盖上锅盖,大火烧开后转小火再煮约5分钟

  4. 放入处理好的花生:再加入适量的盐

  5. 盖上锅盖,大火烧开后转中火煮约40分钟后关火,让花生在汤汁中浸泡一小时后再将花生捞出即可食用

小贴士

1.将花生捏破一条缝可使其更好地入味,捏的时候只需将花生的一头捏开一条缝隙即可,不用将整颗花生捏开;
2.花椒的用量不需太多,以免口感发麻;
3.煮的时候要留意锅中的水量,以防烧干;
4.煮好后的花生也可以马上吃,不过让其浸泡一小时后再捞出,会更加地入味;

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该菜谱创建于 2011-07-26 09:16:16
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五香煮花生的答疑

  • 我没吃你吃饱了  2018-06-03  
    88
    大火十分钟就熟了!煮四十分钟还能吃吗
  • Jjsnake  2019-08-04  
    2
    昨晚验证了高压锅20分钟,普通锅里确实要40分钟
  • 九丶  2020-04-20  
    2
    太扯了  四十分钟变成花生泥  千万不要煮四十分钟  毁了
  • 杨洁_szxq  2017-09-17  
    1
    煮出来有点苦,是香料煮太久了吗
  • 小嘉-DE  2020-09-24  
    0
    我也是煮40分钟,花生没有成泥,只是面面的口感,我还嫌它硬😂。。。。那些说花生都煮成泥的究竟发生了什么😂😂😂

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