印度杏仁奶糕

贴心小提示：
•没有杏仁粉的话，可以用等量的杏仁，用配方中的牛奶泡上一小时以上。去皮后用料理机打成厚浆状。
•印度水牛黄油(Ghee)的香气很特殊的。实在没有的话，用普通黄油代替，香气上会略逊一筹。但是也有可能，你万一正巧不喜欢水牛黄油的味道，倒是用黄油不错。
•切割用的刀，要事先用冷水泡一下，就不太会黏到刀上。
•凉30-45分钟后，如果刀切下去就立即又融回一起的话，可能是你没有熬够。可以试试放进冰箱冷藏10分钟。
•装饰用的，除了杏仁片以外，还可以放一些切碎的开心果。•
凉透后，密封冷藏保存，可以保持1周时间。