紫豇豆炒腊肉

0 人做过这道菜
竟然会变色的食材

用料  

紫豇豆
腊肉

紫豇豆炒腊肉的做法  

  1. 紫豇豆摘去两头,切成段

  2. 腊肉用温水洗净,切片

  3. 锅内热油,加入腊肉煸炒至出油

  4. 加入紫豇豆翻炒

  5. 变色后调入少许水,焖一会儿

  6. 调入适量盐和少许糖,翻匀即可

小贴士

腊肉煸炒出油后再加入豇豆会比较香,口感更好。
煸炒的腊肉没有煮过的软,但更香些;喜欢吃软的,先在水中煮10分钟,切片后再炒。
建议不要省略糖,加入少许,既提鲜又可以中和腊肉的咸味。
 

紫豇豆炒腊肉相关分类

该菜谱创建于 2011-05-05 13:23:42
11 收藏


紫豇豆炒腊肉的答疑

关于紫豇豆炒腊肉的做法还有疑问? 提一个问题