香菜排骨炖年糕

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可以当作香草用的神奇蔬菜

用料  

香菜排骨炖年糕的做法  

  1. 排骨斩小块;葱姜蒜处理干净;香菜摘清洗净;藕切条

  2. 锅内热少许油,加入葱姜蒜爆香

  3. 加入排骨翻炒

  4. 加入适量花雕酒,继续翻炒至排骨变色

  5. 加入年糕和藕条

  6. 调入适量生抽

  7. 调入适量老抽

  8. 调入适量番茄沙司

  9. 调入适量叉烧酱

  10. 加入适量水基本没过食材

  11. 将调料翻炒匀,铺上适量香菜,转中小火加盖焖炖至年糕软糯,汤汁浓稠即可

小贴士

藕不是一定要加入的,家里正好有所以一起炖了。
调料也按你自己的喜好放,我家大厨比较喜欢这样子的搭配,味道非常浓郁。
香菜虽然味美,但也不是人人都喜欢,不喜欢的就别加了哦。
加了生抽老抽和叉烧酱就不用再加盐和糖了,味道已足够。
 
该菜谱创建于 2011-05-05 12:59:39
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香菜排骨炖年糕的答疑

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