雪花椰奶冻

8 人做过这道菜
不同于蛋糕的香浓甜腻口感,甜品的味道更向清新靠拢。若说蛋糕是倾国倾城的美人,那甜品更似甜美可人的邻家小妹,有一种自然亲切之感。

用料  

牛奶 130g
淡奶油 100g
椰浆 40g
吉利丁片 10g
40g
椰蓉 适量
模具 保鲜盒

雪花椰奶冻的做法  

  1. 吉利丁片放入冰水中泡软

  2. 保鲜盒内垫上一层保鲜膜

  3. 牛奶、淡奶油、椰浆和糖加入锅中,搅匀,小火加热至糖溶化

  4. 泡软的吉利丁片挤干水分后加入锅中,搅拌溶化后即可关火

  5. 倒入保鲜盒中,加盖入冰箱冷藏至凝固(约4小时)

  6. 取出后切成喜欢的形状

  7. 在表面沾满椰蓉即可

小贴士

文中的5分钟是指制作只要5分钟,还需要冷藏凝固的时间;一般可以隔天晚上做好,第二天再吃;若是想要缩短凝固时间,也可以放入冷冻室加速凝固,但要注意观察,不可久冻。
加热的作用仅仅是为了溶化砂糖和吉利丁片,不需要煮沸,微温即可。
请使用耐热的保鲜膜,以免烧得过热的椰奶液倒入后,会使有害物质释放。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

雪花椰奶冻相关分类

该菜谱创建于 2011-05-05 12:38:46
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雪花椰奶冻的答疑

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