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桂花红枣赤豆羹
桂花红枣赤豆羹
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用料
赤豆
红枣
糖桂花
冰糖
桂花红枣赤豆羹的做法
赤豆洗净后浸泡4小时左右(此步骤可省略)
赤豆加入适量水大火煮开,转中小火加盖煮至豆子表皮裂开
加入红枣继续煮约20分钟
加入冰糖煮至溶化
关火后加入适量糖桂花,搅匀即可
小贴士
赤豆可以不浸泡,只需延长炖煮时间即可;事先浸泡过的豆子,可在较短的时间内煮酥。
红枣也可在水开后就加入,与赤豆一起炖煮。
糖桂花可以增加香气,建议不要省略。
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该菜谱发布于 2011-05-05 11:20:01
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来源:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100m8nl.html
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