

准备柚子、蜂蜜和冰糖
像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来,当然用削土豆皮的小刮刀最好
切成细丝,在盐水里泡20分钟,很练刀功和耐性~
把柚子肉仔细剥下来,不要白色的瓤
把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里,不要放水
接着就不停地翻炒吧,直到没有水分
炒的过程中会出一些水,是正常的,继续炒就可以了,还是要有耐心啊~
直到把柚子皮炒到透明,水份全部收干的时候就可以关火了
炒制过程大约用了20分钟
稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里,然后倒入蜂蜜,蜂蜜一定要没过所有的柚子