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平菇肉丝

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用料  

猪里脊肉 三两
平菇 三两
淀粉 两匙
香油 一咖啡匙
盐 适量
味精 少许

平菇肉丝的做法  

  1. 肉切丝；平菇撕成丝

  2. 取一半淀粉、适量盐、一大匙水放肉丝里抓匀码味；另一半淀粉时加适量水兑成水淀粉

  3. 锅中放油烧至四成热，下肉丝熘散后推至锅边（如果掌握不好火候的话，可以将肉丝盛出待用）

  4. 下平菇丝、盐，炒约一分钟

  5. 将平菇和肉丝一同炒匀后勾芡

  6. 淋入香油，铲匀后起锅装盘即成

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该菜谱发布于 2011-04-26 13:30:13
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880a49901009iy6.html


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