![家常菜菜的封面](https://i2.chuimg.com/91434cf886fe11e6b87c0242ac110003_490w_703h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![家常小炒的封面](https://i2.chuimg.com/6a8ae62487b311e6b87c0242ac110003_700w_467h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![『烹饪食谱』家常美味的封面](https://i2.chuimg.com/01c1950de3af421798896bccc2229707_720w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![🍖🍲4砂锅 打牙祭的封面](https://i2.chuimg.com/2d8d3cc6873711e6a9a10242ac110002_600w_477h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
牛肉切大块,放在水里,泡半个小时左右,去血水
泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分,改刀切小块,大葱和生姜切片,陈皮用水冲洗干净
双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟
预热好的锅中,加入三汤匙色拉油,转中火,油热后,爆香大葱片和姜片
放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色
加水没过牛肉,煮开后撇去浮末,加一汤匙半老抽,一汤匙料酒,同时把陈皮放进去同煮
汤煮开后,转小火,盖上盖子,在双立人STAUB珐琅铸铁锅锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水,基本跟锅盖上缘齐平,利用这个锅盖反面钉点设计,加速锅内水珠循环速度,让食物更快熟。等锅盖上的水分全部蒸发完,再续加一杯水,继续煮
等锅盖上的第二杯水蒸发完,这时大概是煮了一个小时左右。打开锅盖,这时牛肉已经酥烂,转中火把汤汁收浓即可出锅装盘,撒上大葱丝上桌