金山茶
风味豆豉蒸排骨
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人做过这道菜
用料
风味豆豉蒸排骨的做法
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将肋条骨剁成长约4厘米的段，浸泡洗净
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凉水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用
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放入料酒、姜片、葱段腌渍码味
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风味豆豉酱拧开盖备用
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将排骨装盘，铺上豆豉酱
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入开水锅蒸制30分钟后，即可取出食用
小贴士
1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味，我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。
2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。
3.开水入锅蒸，30分钟即可取出食用，牙口好的可以少点时间，20分钟差不多。
4.这个换成沙茶酱也很好吃，我本打算用沙茶酱的，可惜走了两家超市木有买到。
2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。
3.开水入锅蒸，30分钟即可取出食用，牙口好的可以少点时间，20分钟差不多。
4.这个换成沙茶酱也很好吃，我本打算用沙茶酱的，可惜走了两家超市木有买到。
