新疆烤鸡肉串

7.9 综合评分
98 人做过这道菜
单独提一下一个问题,那就是,有很多朋友还没有买烤箱。我的意见是,如果你对烘焙确实有兴趣,建议买一个烤箱吧,要做出成功的西点,微波炉是不行的哦。
如果你担心自己就三天热乎劲儿,也别怕,除了复杂的西点,烤箱用处多多,比如,简单的烤肉串儿,无烟、绿色、快捷、美味,即使你做腻了西点,来点烤肉之类的,也不亦乐呼啊,烤箱里出来的肉串儿,可是货真价实的烤肉串儿,可不是微波炉能比的哈~

分量:约6串
烘焙:250度,约12分钟。烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然

用料  

鸡胸肉 150克
鸡蛋 15克
玉米淀粉 1小勺
1/2小勺
孜然 适量
辣椒粉 适量

新疆烤鸡肉串的做法  

  1. 把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状

    新疆烤鸡肉串的做法 步骤1
  2. 倒入切成条的鸡胸肉,拌匀,腌制半个小时左右

    新疆烤鸡肉串的做法 步骤2
  3. 把腌好的鸡肉串在竹签上,放入预热好250度的烤箱烤焙

    新疆烤鸡肉串的做法 步骤3
  4. 烤到6分钟的时候,取出来翻面,并且撒上孜然,再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可

    新疆烤鸡肉串的做法 步骤4

小贴士

1、烤肉串讲究高温快烤,避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。如果你的烤箱最高温度不到250度,请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤,并适当调整时间。总之,肉串需要快烤快熟,口感才不会干。
2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时,能避免烤的时候受高温变黑。
3、孜然在高温作用下,香气会更浓郁,所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。但不要在一开始就撒入,免得烤太久糊了。

参照这个菜谱,大家做出 98 作品

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该菜谱创建于 2011-03-23 20:38:49
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新疆烤鸡肉串的答疑

  • 手砍不完啊  3年前  
    3
    不是什么东西撒上孜然就可以说是新疆的,新疆没有烤鸡肉串这个东西,蹭热度不是这么蹭的,新疆为什么会被人不喜欢就是有太多你这样借着新疆的幌子做事情的人,还有新疆的串都是拿铁签子串的,可能你这个做出来会好吃,但是别啥东西都乱说,说你自创的不好吗?咋来的怎么说不好吗?
  • 趙家大尐  3年前  
    3
    逗比,新疆啥时候有的烤鸡肉串了?我是汉族,但我很明确的告诉你,在新疆,不管是什么民族,烤肉串只吃羊肉!别动不动就搞什么新疆这个新疆那个,撒点孜然就是新疆的东西了?脑子是个好东西,希望你有。
  • 牧羊姑凉能不能瘦一点  4年前  
    0
    我想问问那种小烤箱,容量在15L以下的烤箱,可以烤面包不?可以烤蛋糕不?有什么局限,除了不能大量烤食物或者说烤一个大号的蛋糕之外。谢谢君之。

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