杨梅酒

0 人做过这道菜
《好主妇》杂志做了一款水果酒,我在诸多水果中比较了一下,我觉得杨梅酒应该是除了青梅酒之外最性感漂亮的一款水果酒了。于是。赶在杨梅的最后季节买回了市场上最后一批杨梅,狼同学亲自去超市选了他最喜欢的酒,泡了一罐杨梅酒,红艳艳的,很漂亮。最近一段时间,我们每走过那个放着杨梅酒罐子的柜子总要念叨一句:“啥时候找帮朋友们来家一起喝酒吧!

用料  

杨梅 750克
高度白酒 1000克(两瓶)
冰糖 200克
干净无水无油的密封罐 一只

杨梅酒的做法  

  1. 杨梅用淡盐水略浸泡片刻,捞出沥干水分,晾干

  2. 将杨梅放入瓶中,撒上冰糖

  3. 倒入白酒,白酒要略没过杨梅,将瓶子密封好,略摇匀后置放在阴凉处保存;倒到这么多就够了别忘了贴上标签,写下泡制的时间

  4. 15天后可开瓶饮用,杨梅就不适合食用了

  5. 喝时可配合汽水,冰块等,增加风味,或直接饮用

小贴士

1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒,也可以用白兰地,朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。
2、冰糖的用量比较随意,但不宜太多。如果不喜欢甜味,也可以不加糖。
3、杨梅一定要晾干水分,瓶子也要晾干,瓶中不能混入生水,否则杨梅酒容易变质,泡在里面的杨梅也容易腐烂。
 
该菜谱创建于 2012-03-06 11:21:39
15 收藏


杨梅酒的答疑

关于杨梅酒的做法还有疑问? 提一个问题