一直很喜欢这个中种卡仕达吐司配方,超软!朋友买了一个小烤箱,做不了吐司,我为了给朋友探路,先把百分之70卡仕达吐司改成用烤盘烤,把黄油换成了橄榄油,整形借用老面包,比老面包还要软,没有老面包那么甜。
2022-02-09
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一个神奇的方子,主面团和卡仕达酱的材料没有标明清楚,靠自己经验猜的。然鹅,面都的状态竟然还不错…… 这次是发到9分进烤箱,下次还是二发再高一点才进烤箱。 低糖模具,165度30分钟。
2020-02-03
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最后发酵竟然发了3个小时!而且才7分满!不过没想到入炉竟然大爆头,很软~放了90g左右的卡仕达,少放了10g水,没放蛋液。剩下一点卡仕达卷到面包里了 #早餐•2015年1月19日#
2015-01-19
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