乌咪
潘多洛
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潘多洛源自意大利北部美食重镇维诺那，这道面包内含大量的油脂、砂糖和蛋液，成品呈现诱人的金黄色泽与香醇的滋味，因此被誉为“黄金面包”。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树，与潘妮托尼齐名，都是意大利知名的圣诞节面包。
用料1 (A中种面团)
用料2 (B主面团)
潘多洛的做法
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材料A全部混合,慢速搅拌成团即可.盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵10个小时
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将中重撕成小块后与B的所以材料混合搅拌至稍具光滑状
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将无盐奶油切成小块分次加入,揉至可拉出透明薄膜状态
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倒入柠檬皮屑揉至光滑,盖上保鲜膜发酵50分钟,取出发酵好的面团分成2等分
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放入模具中,进行最后发酵60分钟,发酵到模具9分满的高度
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模具盖上铁板或烤盘,放入预热后的烤箱,170度35分钟左右
