黄桃蛋挞

15 人做过这道菜

用料  

动物淡奶油 200克(也可换成植物奶油,砂糖可减少一半)
黄桃罐头 适量
千层酥面团 一份
牛奶 180克
炼乳 15克(没有也可以不放)
细砂糖 80克
蛋黄 4个
面粉 10克
玉米淀粉 5克

黄桃蛋挞的做法  

  1. 淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀,晾凉备用

    黄桃蛋挞的做法 步骤1
  2. 将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0.3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷

    黄桃蛋挞的做法 步骤2
  3. 将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制

    黄桃蛋挞的做法 步骤3
  4. 烤箱预热220度左右

    黄桃蛋挞的做法 步骤4
  5. 烤前将蛋塔液倒入塔皮中(装七分满即可),加入几块切小的黄桃,放入烤箱中上层,烤15-20分钟

    黄桃蛋挞的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱创建于 2012-01-18 13:49:57
102 收藏


黄桃蛋挞的答疑

关于黄桃蛋挞的做法还有疑问? 提一个问题