姜汁撞奶

姜汁撞奶能散寒暖胃,去痰下气,首创于番禺县沙湾镇。沙湾是鱼米之乡,养水牛产奶是当地农民副业。当地产的水牛奶浓度高,含脂肪多,可以制成多种奶制品小吃,其中姜汁撞奶最为有名,传遍广州、香港、澳门食肆,不少日本、美国客人都慕名专程品尝。

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