美式乡村煎鸡排

5 人做过这道菜
赛过肯德基

用料  

鸡胸 2个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
面包屑 200克
生菜 1颗
西红柿 1个
蛋黄酱 随意
1茶匙(5克)
酱油 3汤匙(45ml)
白胡椒粉 1茶匙(5克)
干淀粉 3汤匙(45克)
清水 5汤匙(60ml)

美式乡村煎鸡排的做法  

  1. 将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片

  2. 将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)

  3. 将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满

  4. 平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出

  5. 生菜洗净沥干水分,西红柿切片,将鸡排裹在生菜和西红柿中,加入蛋黄酱卷起来,一起食用,味道是最最好的

小贴士

1.一般在腌肉时,很少会放胡萝卜,但这个炸鸡排就因用了洋葱和胡萝卜一起腌制,才有了一种独特的香味。另外,白胡椒不要用黑胡椒替代,而且量一定按照菜谱中的,不要擅自苛扣原料哈。
2.虽然鸡排单炸出来就已经很好吃,但如果能在外面裹上一层生菜,西红柿,再加一点点蛋黄酱,就真的好吃的没法形容。我也曾经试过,用鸡排+生菜+甜面酱(不加西红柿),又是另外一种风味,你也可以试试看。
3.剩余的腌料,不要扔掉,加一根黄瓜放在一起炒制,什么都不需要再放,就是一盘很好吃的菜了,就米饭很不错哈,既下饭,还不浪费又有营养。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱创建于 2011-03-26 00:26:53
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美式乡村煎鸡排的答疑

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