![芝士蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/02dc0f6c876811e6a9a10242ac110002_800w_533h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![just糕点的封面](https://i2.chuimg.com/48b6e26a875d11e6b87c0242ac110003_600w_400h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![非烤点心的封面](https://i2.chuimg.com/14b41910878011e6a9a10242ac110002_526w_350h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![烘焙品系列之蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/633f152e23534980b9ebe8c0fb50ba52_1595w_2124h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![免烤蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/b7f991b0872911e6a9a10242ac110002_500w_688h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
将奶油奶酪隔水加热软化,加入朗姆酒、香草精,用打蛋器打至光滑
蛋黄与30克砂糖混合,一边隔水加热,一边用打蛋器搅打,直到颜色发白砂糖溶化后加入奶油奶酪中
将100ml淡奶油加入30克砂糖混合,打至约2分钟,呈湿性发泡(淡奶油有点大泡儿)后,加入奶酪蛋黄糊中
将速溶咖啡用15ml热水冲开,再与100ml淡奶油和30克黄油混合加热,沸腾后马上离火,加入切碎的黑巧克力,快速搅拌直到黑巧克力全部溶解,冷却至40度左右备用
在容器中倒入一部分芝士糊,立即放入冰箱冷冻室,几分钟后即可凝固。在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊,放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤,依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊,做好后放入冰箱冷藏室保存