西柠煎软鸡

5 人做过这道菜
讨好小朋友的菜----西柠煎软鸡

用料  

鸡胸肉 1片
新奇士柠檬 1个(取汁约45ml)
鸡蛋 1个
干淀粉 1汤匙(15克)
面包糠 80克
白糖 2汤匙(30克)
1茶匙(5克)
吉士粉 1茶匙(5克)
淀粉 50克
水淀粉 3汤匙(45ml)

西柠煎软鸡的做法  

  1. 将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片,并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下

    西柠煎软鸡的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉中挤一点柠檬汁,加入盐,打散的鸡蛋液,1汤匙的干淀粉和吉士粉,搅拌均匀,沾上面包糠,双面压紧

    西柠煎软鸡的做法 步骤2
  3. 平底锅中的油加热到4成热,放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄,鸡肉熟透后沥油捞出

    西柠煎软鸡的做法 步骤3
  4. 将柠檬对半切开,用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅,加入白糖,盐搅匀后煮开,淋入水淀粉勾芡

    西柠煎软鸡的做法 步骤4
  5. 将煎好的鸡肉切成条,淋入煮好的酱汁即可

    西柠煎软鸡的做法 步骤5

小贴士

1.每逢家里来了小孩子,做饭就成为一个大问题,对吗?试试看这个口感酸酸甜甜,酥酥脆脆的西柠煎软鸡,我平时款待小朋友们,屡试不爽的菜谱哦。
2.我建议大家可以在超市中选择美国新奇士的柠檬,10块钱一斤,5个中型大小的柠檬约10块钱,合2块钱一个。在平时入菜或制作饮料时,用这种柠檬,口味更好,有股怡人的清爽味道,而且酸中带甜。国产柠檬相对稍便宜一点,但酸中有点微微的苦味儿。尤其不适合用来泡水喝。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱创建于 2011-03-18 13:21:03
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西柠煎软鸡的答疑

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