杏仁冰爽奶茶

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冷热皆宜的饮料-----杏仁冰爽奶茶

用料  

美国大杏仁 50克
鲜牛奶 250ml
红茶包 1袋
细砂糖 1汤匙(15ml)

杏仁冰爽奶茶的做法  

  1. 将大杏仁放入碗中,用热水浸泡5分钟左右,剥去大杏仁的外皮,然后将牛奶和杏仁倒入搅拌机中,搅打均匀没有明显的大块颗粒即可

  2. 将红茶包放入热水中提拉线绳几次,过滤掉第一遍浓黑的颜色

  3. 然后茶包,打好的杏仁牛奶,细砂糖放入奶锅中,用小火加热至沸腾,转小火继续煮1分钟

  4. 最后,将煮好的杏仁奶茶用滤网,过滤一遍,就可以得到更加顺滑的奶茶。夏季最好放入冰箱里冷藏后饮用,效果更加

小贴士

做这款杏仁奶茶,适宜选用美国大杏仁(超市出售可以当零食食用的那种),做出的奶茶口感比较醇香。千万不要用有苦味的杏仁哈。

浸泡杏仁的热水,温度最好在80度上下。浸泡时间约5分钟,以能轻松剥去除外皮为准。

在搅打杏仁时,尽量要把它打的碎一些,这样能够更好的和牛奶融合。

如果喜欢颜色比较重的奶茶,茶包就不必去茶色,直接用来煮就可以啦。

细砂糖的用量可以根据自己的口味做适当增减。或在奶茶的温度低于60度后,调入蜂蜜也可。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-03-14 08:05:22
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杏仁冰爽奶茶的答疑

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