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芜茜鱼头豆腐汤

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用料  

鱼头 半个
嫩豆腐 两块
芜茜 5束
姜片 少许

芜茜鱼头豆腐汤的做法  

  1. 在锅中爆香姜片，把用盐腌制过的鱼头下锅煎

  2. 鱼头煎得越透越金黄，汤色才会越白

  3. 煎至金黄时盏入15ml的酒

  4. 加入500ml水。（水量按个人喜好）

  5. 煮到汤沸腾，煮10-15分钟左右

  6. 此时的鱼头汤已经是奶白奶白的了

  7. 放入切成块的豆腐

  8. 加盐和胡椒调味，撒入切成段的芜茜即可

  9. 该汤奶白奶白，鲜甜美味

上传你做的芜茜鱼头豆腐汤

 
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该菜谱发布于 2011-03-18 11:30:25
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb47010093vu.html


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