芜茜鱼头豆腐汤

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用料  

鱼头 半个
嫩豆腐 两块
芜茜 5束
姜片 少许

芜茜鱼头豆腐汤的做法  

  1. 在锅中爆香姜片,把用盐腌制过的鱼头下锅煎

  2. 鱼头煎得越透越金黄,汤色才会越白

  3. 煎至金黄时盏入15ml的酒

  4. 加入500ml水。(水量按个人喜好)

  5. 煮到汤沸腾,煮10-15分钟左右

  6. 此时的鱼头汤已经是奶白奶白的了

  7. 放入切成块的豆腐

  8. 加盐和胡椒调味,撒入切成段的芜茜即可

  9. 该汤奶白奶白,鲜甜美味

 
该菜谱创建于 2011-03-18 11:30:25
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