素咖喱

4 人做过这道菜
蒸发过的浓缩的牛奶,会让刺激的咖喱味道有了些婉柔,也更耐人寻味。
所以,即使最浓烈的印度咖喱,也是要有奶香搀入其中的,而甜美的日式咖喱则更是离不开那一抹奶香。那奶香深深地却低调地沉入在咖喱里,让咖喱的味道,就是不一样、不一样!深入骨髓里的不一样!

用料  

三花淡奶 2/3罐
咖喱卤 一盒
土豆 4只(中小身材)
蘑菇 300克
苹果 1只
洋葱 半只
黄油 少许
白葡萄酒

素咖喱的做法  

  1. 锅里倒少许油,在切一块黄油放入融化

  2. 放入洋葱片炒香

  3. 放入去皮的土豆块翻炒

  4. 放入蘑菇翻炒

  5. 把蘑菇炒得有些水分出来了,喷少许白葡萄酒

  6. 倒入水,水面将将盖过土豆和蘑菇。然后中火煮开后,转中小火煮大约半小时至土豆绵软

  7. 放入去皮,切块的苹果

  8. 倒入三花淡奶

  9. 放入咖喱卤后,转小火,放咖喱卤慢慢融化,粘稠,这一过程要记得搅拌,不然容易糊底哦

小贴士

一定要加入淡奶,这样咖喱卤的味道更悠远。
要用黄油炒香“被咖喱”的东西,这样味道更醇厚。
加入苹果,可以让口感别样好。

之前,一些人问过我三花淡奶用不完怎么保存,我是这样保存的:
用锥子敲两个洞,一个大点,一个小点,这样用起来很方便.也很容易保存.放入冰箱可以存一周.记得,用前要摇晃下.

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2011-03-11 13:28:54
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素咖喱的答疑

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