葱切段,姜切片,香叶、桂皮和豆蔻包入茶包中,鸭子洗净并擦干水分
锅内倒入适量油,下葱段、姜片爆香
将鸭子放入过油
鸭子变色后,倒入老抽酱油翻炒至颜色上色
倒入啤酒(也可以用料酒代替,但是我觉得啤酒是更香的)
最好能全部以啤酒水煮鸭子。如果不愿意用那么多啤酒,就倒足温水,水面几乎于鸭子齐。将香料包也放入锅中,以中火煮开后,转小火慢顿炖大约60分钟或至鸭子肉达到你喜欢的软硬程度
加入适量盐调味
加入莓子酱后,转大火收汁,大约15-20分钟待汤汁收了九成,而且鸭子表面又亮又粘就可以了
上传你做的莓酱鸭子