鳕鱼炒饭

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太好吃的一碗炒饭,原来鳕鱼也是可以炒饭的呀。
这碗炒饭的最大意义在于:让我们吃掉了很多胡萝卜:)

用料  

鳕鱼
米饭
胡萝卜
胡椒粉
(白兰地为佳)
生抽酱油
淀粉
鱼籽 (或蟹籽,可不用)

鳕鱼炒饭的做法  

  1. 鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀,腌45分钟,然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油,油温后放入鳕鱼两片煎制金黄

  2. 煎好的鳕鱼切碎;葱切葱花、胡萝卜擦丝备用

  3. 锅中倒入油,油温后下葱花爆乡,然后下胡萝卜丝翻炒,一直把胡萝卜炒软

  4. 将已经煎熟的鳕鱼倒回锅中

  5. 加入盐调味

  6. 再倒入少许胡椒粉

  7. 将米饭打散倒入锅,淋少许酒提香

  8. 将米饭翻炒均匀后,倒入一点生抽酱油

  9. 将米饭盛入饭中后加少许鱼口感更好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-03-10 18:42:02
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