炸鸡米花

Name: 炸鸡米花
Ingredients: 1条（也可以用鸡腿肉，我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~）鸡胸肉; 适量面粉; 适量（我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠）面包糠; 1个鸡蛋; 少许胡椒粉; 1小匙盐; 1小匙料酒

7.7 综合评分

466 人做过这道菜

用料

鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻
将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内
将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间，你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此
现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以，有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油，烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了

零食小吃

随便看看

该菜谱发布于 2011-12-07 10:34:29

25126 收藏

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春风细雨M 2018-12-28
1 赞

请问面包糠在哪里能买上呢？？？？
花舞花飞瓣 2019-09-06
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面粉换成淀粉可以吗？
浅笑happy 2020-05-11
0 赞

我买的鸡胸肉是冻过的，需要在开水煮下去浮沫不，我昨天煮了下炸出来的肉好硬，可是不煮一下又怕肉有杂质，毕竟是冻过的。