小熊曲奇

0 人做过这道菜
这款饼干适合作为妈妈陪宝宝一起玩儿的“玩具”哦——特别调配的面团柔软且韧性不错,组合造型多变,且简单方便。可以捏成小熊、小娃娃,也可不拘泥形式,让宝宝们充分发挥想象力,创造出专属于他/她自己的可爱小饼干吧:)

用料  

低筋面粉 120g
无盐黄油 60g
绵白糖 50g
蛋液 28g
可可粉 1.5大匙

小熊曲奇的做法  

  1. 准备工作:黄油室温放软;低筋面粉过筛;烤箱预热165度

  2. 黄油室温放软后加入过筛的低粉和糖中

  3. 用手将黄油轻捏成均匀的粗颗粒,并使每个颗粒都裹满面粉

  4. 加入蛋液

  5. 用手轻捏成团,静置10分钟

  6. 将面团分割出一个50g小面团用于制作可可面团,其余的则为原味面团

  7. 小面团中加入可可粉

  8. 揉匀即为可可面团

  9. 原味面团擀开呈0.4cm薄片,用最大号花嘴的底部(或直径4cm的圆形饼干圈)压出圆形,作为小熊头部

  10. 剩余的面团揉成团,再擀开成0.2cm的薄片,用小号花嘴底部压出小圆形,最为小熊的鼻子

  11. 将两个圆形面团组合,再用可可面团捏成耳朵、鼻子的形状,并画出嘴巴

  12. 也可组合成小娃娃的样子

  13. 将整型好的饼胚排入烤盘,放入预热165度的烤箱中层烤制15分钟,关火后继续焖15分钟即可

小贴士

1、小熊造型的饼干之前做过,这次的方子调整后更容易造型,且组合部件烤制成熟后不易脱落。
2、小熊的头部、鼻部可用大小不同的圆形饼干模切出,我是用最大号花嘴和小号花嘴的底部按压出来的,一物多用:)
 

小熊曲奇相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:41
45 收藏


小熊曲奇的答疑

关于小熊曲奇的做法还有疑问? 提一个问题